毛芹家常做法 ，毛芹家常做法大全

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！做法做法

本文目录

1. 全猪宴正宗做法
2. 海参红烧肉最正宗做法
3. 湖北红烧肉火锅的大全大全家常做法

全猪宴正宗做法

全猪宴菜单
：

一 、凉拌猪头肉

猪头肉必须是家常家常我的最爱，那肥瘦相间的鲜海鲜海搭配，咀嚼起来脆脆的参红参红菜咬合感，加上猪头肉的烧肉烧肉香味，让人欲罢不能，做法做法下酒下饭两不耽误
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二、家常家常盐水口条

盐水猪舌是鲜海鲜海一道色香味俱全的传统名肴 ，猪舌又被称为口条，参红参红菜无骨
、烧肉烧肉无筋
，含有丰富的蛋白质和多种营养元素，入口软糯，配上调料吃，非常美味。

三 、红油耳片

红油耳片是一道川菜 ，主料是猪耳，以红辣椒油等调味品调制而成。其基本特点是香辣微甜
，质地脆嫩
。

四
、黄豆芽炒猪皮

猪皮不但韧性好
，色、香 、味、口感俱佳，而且还对人的皮肤 、筋腱
、骨骼有好处 ，豆芽的脆嫩搭配柔韧的猪皮，很是美味。

五 、红烧肉

最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做
，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间 ，香甜松软 ，营养丰富，入口即化 。

六、杂粮炖猪蹄

经过炖煮的猪蹄，胶原蛋白丰富，有了杂粮 、板栗的搭配，营养也给的恰到好处 ，猪蹄汤不但味清香，而且滋补效果也明显。

七、海参扒肘子

肘子红亮烂软，香而不腻，海参黑亮软糯
，鲜香可口，这道菜的营养价值十分丰富 ，对于滋补身体有很大的功效 。

八 、干锅猪尾

由皮质和骨节组成，皮多胶质重 ，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法
，这一道干锅猪尾，看着就很有食欲。

九、山药炖排骨

炖排骨是最常见的一道菜 ，有多种做法 ，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜
、山药、白菜
、冬瓜、椒盐等等 。辅料不同，味道亦不同 。

十
、手撕猪心

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪 、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等 ，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用 ，配置辣椒油、葱丝，吃起来别有一番滋味 。

十一、小炒猪肝

猪肝处理的好了，做出来的味道会很香 
，而且口感很顺滑 ，吃起来的味道那叫一个赞
，简单一炒就是下饭菜 ，非常好吃 。

十二、双椒炒肺片

双椒炒猪肺 ，是一道美食
，主要制作材料有红尖椒、猪肺等。

十三、干锅肥肠

干锅肥肠是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川 、重庆一带较流行，肥肠劲道十足
，色泽鲜美 ，色泽红亮 ，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长，味道相当诱惑，不老不嫩 ，又辣又香，超级过瘾 ，绝对是米饭的杀手。

十四、猪肚鸡

汤里浓中带清 ，有浓郁的药材味和胡椒香气
，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常
，鸡肉鲜嫩可口
，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜 ，吸收肉味 ，汤味变得清甜 。

十五 、火爆腰花

火爆腰花 ，用哔剥作响的的大火，猛油爆炒出来的菜生鲜油亮，质地细嫩，咸鲜醇厚，看着就令人食欲大增 。

十六、猪肉大葱水饺

猪肉大葱水饺，既可以当下酒菜，也可以当做主食。

全猪宴正好利用了猪身上的15个部位 ，每一道菜都是经典，而且考虑到大人小孩，无论在什么场合下，都非常的适合，，配上蒜泥蘸料
，辣椒油，加上纯高粱小烧酒，这样一桌美食  ，还不得喝栽楞的 。

海参红烧肉最正宗做法

食材

海参5个
，五花肉600克 ，姜3片 ，葱1段，八角2个，香叶2片，桂皮1段 ，干辣椒5个 ，生抽2汤匙，老抽1汤匙，食盐1.5茶，匙冰糖5克 
，植物油2汤匙;

1泡发的海参切小段备用，

2五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质，锅内到少许植物油烧热
。

3放入焯好的五花肉煸炒，煸炒到五花肉出油  ，颜色变焦黄即可;

4放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖和葱姜，

5放入老抽，煸炒片刻 ，煸炒出香料的香味，倒入没过肉的开水 ，倒入少许生抽，

6炖制肉6、7成熟烂  ，放盐调味，放入海参，炖制汤汁收浓即可 。

湖北红烧肉火锅的家常做法

食材：

白菜梆子100g、香菇80g 、木耳80g 、黄花菜50g 、干鱿鱼10g、海米10g、炸豆腐100g、炸土豆100g、炸丸子150g 、烧肉150g、高汤适量
、咸盐适量、葱花适量、生姜适量
、韭菜适量

烹饪步骤

1/4

白菜梆子切丝，下锅快炒后盛入火锅内 ，打底
。

2/4

按顺序将香菇 、木耳、鱿鱼、海参
、炸豆腐、切丝码入锅内。

3/4

码入炸土豆  、炸丸子
，烧肉 ，加入高汤

4/4

加入木炭，炖40分钟

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